viernes, 5 de julio de 2013

APUNTES AMINOÁCIDOS


En esta entrada se publican unos apuntes sobre aminoácidos de un nivel universitario.
El documento contiene enlaces a vídeos y a las resoluciones de algunos ejercicios propuestos. Al final de la entrada hay un test para que puedas comprobar tu comprensión de este tema.

Los temas que se tratan son:
  1. Estructura de los aminoácidos.
  2. Clasificación de los aminoácidos según su grupo "R". Características de estos grupos
  3. Comportamiento anfótero de los aminoácidos. Curvas de titulación
  4. Disoluciones amortiguadoras. Capacidad amortiguadora de los aminoácidos.
  5. Enlace peptídico.
Al final se ofrece una ficha resumen sobre la ISOMERÍA DE LOS AMINOÁCIDOS y REACCIONES EN LAS QUE INTERVIENEN
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TEST AUTOEVALUACIÓN
(más adelante está la tabla de pks)
1) En el caso de la valina, el 100 % de los aminoácidos estarán en forma de zwitterion:
a) A pH = 2'32
b) A pH = 9'62
c) A pH = 5'97
d) A pH = 11'94
e) Todas las anteriores son falsas

2) En el caso de la fenilalanina:
a) El aminoácido está cargado positivamente a partir de un pH mayor que 9'13
b) El aminoácido está cargado negativamente a partir de un pH menor que 9'13
c) El aminoácido estará cargado negativamente a partir de un pH mayor que 1'83
d) El aminoácido estará cargado positivamente a partir de un pH menor que 1'83
e) Todas las anteriores son falsas

3) En el caso de la isoleucina:
a) Tendrá capacidad de tamponamiento sólo en 2,36
b) Tendrá capacidad de tamponamiento sólo en 9'68
c) Tendrá capacidad de tamponamiento sólo en 2,36 y 9,68
d) Tendrá capacidad de tamponamiento en 2'36, 9'68 y 6'02
e) Todas las anteriores son falsas

4) El punto isoeléctrico del ácido aspártico será:
a) 6,125
b) 2,625
c) 4,53
d) 4,71
e) Todas las anteriores son falsas

5) Son aminoácidos que podrían interactuar con las regiones hidrofóbicas de los fosfolípidos:
a) Alanina, calina y serian
b) Alanina, glutamina y aspártico
c) Valina, aspártico e isoleucina
d) Serina, leucina e isoleucina
e) Ninguno de los grupos completos anteriores interaccionarían bien
Tabla de pKs para la resolución del test
AAPropiedades

RESPUESTAS DEL TEST


REACCIONES DE LOS AMINOÁCIDOS

aminoacidos reaccion global

FICHA RESUMEN ISOMERÍA DE LOS AMINOÁCIDOS -

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FICHA ISOMEERÍA AA

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