ENLACE GLUCOSÍDICO. DISACÁRIDOS.

Esta entrada se centra en el enlace O-glucosídico que une monoscáridos entre si. Se trata de un enlace por condensación que va proporcionar características de importante repercusión biológica como por ejemplo su función y su posibilidad de ser digerido por enzimas. Aquí tienes una sencilla ANIMACIÓN del enlace glucosídico y esta OTRA más clara y que también explica otros enlaces.

Las moléculas más sencillas que se forman mediante este enlace son los disacáridos. Deberás prestar especial atención a su propiedad de tener o no carácter reductor según los carbonos que intervengan en el enlace.

GLUCOSIDICO DISACARIDO